縣教體局、市管局聯(lián)合檢查組到五福央廚檢查督導(dǎo)食安工作

檢查督導(dǎo)

2024年1月5日，縣教體局副局長(zhǎng)王長(zhǎng)江、縣市管局黨組成員馮偉帶領(lǐng)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人到五福央廚檢查督導(dǎo)配餐單位食品安全工作。

在五福央廚，檢查組察看了熱灶間、分裝車間、面點(diǎn)間等各個(gè)生產(chǎn)車間，詢問(wèn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食安管控措施。查驗(yàn)了食材、調(diào)味品的質(zhì)量、生產(chǎn)日期、供應(yīng)商資質(zhì)等信息。

公司負(fù)責(zé)人向檢查組介紹，為了加強(qiáng)食品安全管理，公司采用了智能化的食安管理平臺(tái)，對(duì)央廚運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的食材采購(gòu)、生產(chǎn)加工、清洗消毒、留樣用餐等各環(huán)節(jié)，進(jìn)行數(shù)據(jù)的匯總、分析、預(yù)警、溯源和監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究。并在數(shù)據(jù)駕駛艙大屏前進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)演示。

檢查組對(duì)五福公司食品安全管理工作表示滿意，強(qiáng)調(diào)食安工作必須常抓不懈，時(shí)刻不能放松。公司負(fù)責(zé)人表示，將嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)食品安全主題責(zé)任，切實(shí)做好食品安全管理工作，為師生提供安全、營(yíng)養(yǎng)的團(tuán)餐服務(wù)。