10月27日上午，在東營職業(yè)學(xué)院國際學(xué)術(shù)交流中心舉辦了“東營餐飲行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展”的研討會(huì)。根據(jù)研討會(huì)的流程安排，首先對(duì)市烹?yún)f(xié)前一段時(shí)間的工作進(jìn)行了簡(jiǎn)要回顧，繼而宣讀了中國烹飪協(xié)會(huì)2016年1月-7月份研究報(bào)告。

 

　　研討會(huì)從“火鍋是中國店面數(shù)量最多的美食及發(fā)展趨勢(shì)”、“廚房革命”、“輕餐飲越來越受到餐飲人和購物中心的青睞”、“單品店如雨后春筍般增長”、“休閑餐飲發(fā)展也較快”、“酒店青睞電商營銷”、“私人定制搶市場(chǎng)”、“經(jīng)濟(jì)下行的情況下，如何通過自身結(jié)構(gòu)調(diào)整來保證餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展”等八個(gè)方面做了中心發(fā)言，簡(jiǎn)明扼要地講解了在目前經(jīng)濟(jì)下行的情況下，東營餐飲業(yè)今后可持續(xù)發(fā)展的出路和經(jīng)營策略。

 

　　隨后，各參會(huì)代表圍繞“為增強(qiáng)活力，作為行業(yè)組織一員，應(yīng)該怎樣發(fā)揮應(yīng)有作用”、“在當(dāng)前形勢(shì)下，怎樣才能更好地發(fā)揮行業(yè)組織作用，使東營餐飲行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展”、“介紹本單位在科學(xué)創(chuàng)新發(fā)展上的經(jīng)驗(yàn)做法，在集約經(jīng)營、挖潛增效方面取得的成績(jī)”等幾個(gè)研討話題，大家暢所欲言，共商?hào)|營餐飲服務(wù)的發(fā)展大計(jì)。

 

　　據(jù)了解，本次研討會(huì)的意義是在目前經(jīng)濟(jì)下行的情況下，充分發(fā)揮東營市烹飪餐飲飯店協(xié)會(huì)的行業(yè)引導(dǎo)、行業(yè)管理優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)全市餐飲行業(yè)不斷吸取先進(jìn)的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，弘揚(yáng)東營本土餐飲文化，樹立東營餐飲品牌，促進(jìn)東營餐飲服務(wù)業(yè)做大做強(qiáng)，推動(dòng)全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)又快又好發(fā)展。同時(shí)，也為協(xié)會(huì)會(huì)員以及本市各餐飲企業(yè)的同仁提供和搭建學(xué)習(xí)交流的機(jī)會(huì)及平臺(tái)。