菏澤市中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治工作專班蒞臨五福公司央廚督導(dǎo)檢查

督導(dǎo)檢查

7月2日上午，菏澤市中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治工作專班蒞臨菏澤五福飲食有限公司央廚督導(dǎo)檢查中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治工作開展情況。縣市場監(jiān)管局、縣教體局、縣衛(wèi)健局分管領(lǐng)導(dǎo)陪同督導(dǎo)檢查。

在食安軟件大屏前，央廚管理人員向督導(dǎo)組展示上傳的消毒記錄、食品留樣、晨檢記錄、消殺記錄等資料，并介紹了區(qū)域抓拍功能在食品安全管控中的作用。

督導(dǎo)組隨后檢查了倉庫、蔬菜加工車間、凈菜庫、肉加工車間、熱灶間、配餐間、烘焙車間等區(qū)域，查看了臺帳、索證索票、日管控等工作記錄，詢問了配餐數(shù)量、加工制作情況，并就食品安全管理中容易忽視的細節(jié)性問題進行了現(xiàn)場指導(dǎo)。

自開展中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治活動以來，菏澤五福飲食有限公司加強食品安全管理，按照活動要求逐項對照開展自查整改，取得了一定的成效。本次督導(dǎo)檢查正是對近階段整改工作的檢驗，公司將以此為契機，在縣相關(guān)部門的監(jiān)管下，在即將到來的暑假期間，進一步加大整改力度，全力保障供餐師生的飲食安全。