菏澤市檢查組蒞臨五福公司開展秋季集中供餐單位督導檢查

督導檢查

為推進2024年秋季集中供餐單位食品安全監(jiān)管工作，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”，2024年9月20日，菏澤市市場監(jiān)管局餐飲科科長李勇率隊，蒞臨菏澤五福飲食有限公司督導檢查食品安全工作?？h市管局黨組成員馮偉等領導陪同檢查。

按照檢查組的要求，央廚管理人員采用食安軟件大屏，為市檢查組調取了食品留樣、食材的索證索票等資料，李科長表示，這是一個非常好的食安管理軟件，能對食品加工進行全方位的監(jiān)管，五福公司采用此軟件進行日常管理，給全市團餐企業(yè)帶了個好頭。 

市檢查組深入到五福央廚各加工車間、倉儲部、化驗室、留樣間，重點對"日管控、周排查、月調度"的制度落實、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、原料進貨查驗及食品貯存、餐飲具清洗消毒、食品加工過程管理、食品留樣等情況進行督導檢查。

在化驗室，李科長詢問了檢測的項目，查看了檢測結果。在資料備查區(qū)，檢查組仔細查閱了員工的晨檢記錄、水質檢測報告等臺帳。檢查組對工作區(qū)域細節(jié)管理中的疏漏，提出了要求和建議。

公司負責人表示，長期以來，五福公司時刻牢記“食品安全大于天”的企業(yè)宗旨，以為顧客提供安全、健康、營養(yǎng)的食品為己任，以敬畏之心從事團餐服務。五福公司將以此檢查為契機，不斷地進行管理的自我完善，努力提高食品安全管理水平，使五福的食品安全管控能力再上新的臺階。