曹縣兩校膳食委員會參觀五福央廚 共促校園食品安全提升

參觀

近日，曹縣青島路小學(xué)與曹縣繼孺學(xué)校膳食委員會成員分別蒞臨供餐單位五福央廚進(jìn)行參觀考察，旨在深入了解食材供應(yīng)、加工流程及食品安全管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為師生飲食安全筑牢防線。

抵達(dá)五福央廚后，央廚負(fù)責(zé)人通過食安大屏，向參觀人員詳細(xì)展示了食材索證索票的完整信息，確保每一批次食材來源可溯、質(zhì)量可靠。同時，大屏上實(shí)時呈現(xiàn)食材農(nóng)殘檢測結(jié)果，以及員工工作服和餐用具的微生物檢測數(shù)據(jù)，直觀地反映了央廚在食品安全管控方面的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。此外，本周的代量食譜及營養(yǎng)搭配分析也在大屏上呈現(xiàn)，展示了食譜制定過程中對學(xué)生營養(yǎng)需求的充分考量。工作結(jié)束后各車間清潔及下水道沖洗后的照片，讓大家看到了央廚對衛(wèi)生環(huán)境的高度重視，保障每餐結(jié)束后加工環(huán)境的徹底清潔。

隨后，參觀團(tuán)參觀各加工車間。蔬菜加工車間里，新鮮蔬菜經(jīng)過多道清洗工序，確保無殘留雜質(zhì)。肉類加工車間內(nèi)，標(biāo)準(zhǔn)化的切割、處理流程有條不紊，嚴(yán)格遵循衛(wèi)生規(guī)范；熱灶間內(nèi)，廚師們在干凈整潔的環(huán)境中精心烹飪，各類烹飪設(shè)備高效運(yùn)轉(zhuǎn)。參觀人員對車間內(nèi)先進(jìn)的設(shè)備、規(guī)范的操作流程以及嚴(yán)格的衛(wèi)生管理紛紛表示認(rèn)可。

參觀結(jié)束后，兩校膳食委員會成員分別與五福央廚相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了深入交流。委員會成員們結(jié)合參觀感受，提出了一系列寶貴的意見和建議，希望進(jìn)一步優(yōu)化菜品口味、豐富菜品種類，以滿足不同學(xué)生的飲食喜好。五福公司負(fù)責(zé)人認(rèn)真聽取了這些建議，并表示將積極落實(shí)改進(jìn)，不斷提升供餐服務(wù)質(zhì)量。

此次參觀活動，不僅增進(jìn)了供餐單位與學(xué)校之間的相互了解與信任，也為校園食品安全保障工作注入了新的動力。今后，五福公司將繼續(xù)加強(qiáng)與各供餐單位的合作，共同守護(hù)師生們 “舌尖上的安全”。